华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山东小吃之芙蓉虾仁的做法。具体内容如下：芙蓉虾仁是山东省经典的汉族名菜，属于鲁菜系。此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁鲜嫩，豆苗碧绿，色彩鲜明，滋味柔和。

芙蓉虾仁的原料配方：虾仁，生粉半勺（约75克），细盐14匙，猪油250克（实耗50克），黄酒13匙，味精14匙。

芙蓉虾仁的做法：1、 虾仁洗净衙，沥干水分，放入瓷碗内，加盐、蛋清、干菱粉搅拌均匀上浆

2、 另取一个小瓷碗，放入收清、盐、味精、凉鸡汤、水菱粉、芝麻油拌匀，待用

3、 炒锅烧热，加入豆油，待烧至五成热时，放入虾仁，划至八成熟时，倒入漏勺，沥去油，即倒入蛋清糊，用文火推炒，见蛋清将凝固时，倒入虾仁，煸炒均匀，出锅，装盖。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大山东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于山东小吃或芙蓉虾仁的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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