华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山东小吃之芫爆肚丝的做法。具体内容如下：芫爆肚丝是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。菜色白绿相间，口味鲜咸微辣。肚丝柔韧，香菜味浓。

芫爆肚丝的原料配方：猪肚500克，青辣椒1/2个，黄辣椒1/2个，洋葱10克，香菜5棵，香葱4棵，生姜1小块，大蒜6瓣，食用碱适量，食用油30克，香油1小匙，料酒1大匙，姜汁1小匙，胡椒粉1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

芫爆肚丝的做法：1.葱洗净后一部分切段，一部分切丝，姜、蒜洗净切片;香菜洗净切段，辣椒洗净切丝，洋葱洗净切丝，

2.用碱、香醋搓洗生猪肚，去掉白油、杂质，

3.猪肚用清水洗净后放沸水中氽3分钟，捞出，

4.另换净水，放入猪肚、葱段、料酒、姜片，用微火煮透后捞出切细丝，

5.锅内放油烧热，放辣椒丝、洋葱丝、葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒，加入料酒、盐、姜汁、味精、香醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒均匀即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大山东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于山东小吃或芫爆肚丝的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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