华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是陕西小吃之羊肉泡的做法。具体内容如下:羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
羊肉泡的原料配方:烙饼(标准份)200克, 黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克。
羊肉泡的做法:1、先将烙饼掰成碎块;
2、黄花、木耳洗净撕碎;
3、粉丝泡发;
4、青蒜洗净择段;
5、香菜择洗净;
6、卤羊肉切片备用;
7、将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;
8、调入盐、味精、胡椒粉拌匀,盛入碗内;
9、放上切成片的卤羊肉,撒上香菜即可。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为陕西小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于陕西小吃或羊肉泡的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
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