华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是福建小吃之五香卷的做法。具体内容如下：五香卷是一道福建传统特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗。 五香卷的原料配方：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个,地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。
五香卷的做法：1、三层肉洗净切成丁，葱白马蹄切丁。
2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。
3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。
4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。
5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。
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