华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之腐竹焖草鱼的做法。具体内容如下:腐竹焖草鱼是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。
腐竹焖草鱼的原料配方:草鱼半条,腐竹,姜,葱,生抽,料酒,盐,糖,鸡精。
腐竹焖草鱼的做法:1.将草鱼切块。
2.腐竹泡发。
3.起油锅,热油将鱼煎至金黄。
4.下腐竹,溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
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