华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是江苏小吃之芙蓉藿香饺的做法。具体内容如下:芙蓉藿香饺是江苏省汉族名吃,以芳香性草本植物藿香的叶作饺皮,以桂花豆沙作馅,挂以上白面、糯米粉、鸡蛋清调制的蛋泡糊,用低油温炸而成。表面洁白如雪,隐隐含绿,入口沁香,有清凉祛暑之功,为盛夏适今小吃。
芙蓉藿香饺的原料配方:鲜嫩藿香叶20片、桂花豆沙100克、糯米粉10克、上白面粉5克、熟猪油1千克。
芙蓉藿香饺的做法:1.将藿香叶用剪刀逐片剪成6.7厘米直径的椭圆形,放温水中泡软,用洁布吸干水分。在每片藿香叶中心放上桂花豆沙馅(5克),将藿香叶对折合拢成月牙状,即为藿香饺生坯。
2.把蛋清放碗内用筷子搅打成泡沫,当筷子可直立于碗中时,放入面粉和米粉,用筷子调拌成蛋泡糊,再将藿香饺逐个放入,使其均匀地裹上蛋泡糊。
3.炒锅置温火上,放入熟猪油,烧至油温达三成热时,改用小火,随后将藿香饺逐个放入,当饺子浮出油面后,立即将锅离火用漏勺捞出。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大江苏小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于江苏小吃或芙蓉藿香饺的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
餐饮培训电话:023-62408880 023-62598719 手机:153-2038-8189 微信:hf88189
欢迎联系华飞餐饮技术培训总部:www.diyimeishiw.cn 重庆餐饮培训
华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察,在此郑重承诺所有技术学员及加盟商:(产品不满意-分文不收;技术学不会-全额退款)