餐饮技术培训加盟总部-重庆华飞公司告诉您：烤扇贝技术、烤扇贝制作、烤扇贝制作技术说明书。蒜蓉粉丝烤扇贝是烧烤长吃的一道菜品，营养价值丰富，扇贝搭配上好的绿豆粉丝，调好姜汁(含大蒜、香油、味极鲜)、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。先来调点汁:热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些红椒粒。上炉烤至出味时即可取出食用。下面就由重庆华飞公司餐饮技术培训总部告诉您蒜蓉粉丝烤扇贝的制作方法。

材料明细：扇贝6个、蒜泥100克、姜茸20克、香油适量、味极鲜1小勺、盐、生抽、葱花

蒜蓉粉丝烤扇贝制作技术说明书：

1、蒜蓉粉丝烤扇贝技术之-将大蒜、老姜去皮洗净捞出沥干水分剁细

2、蒜蓉粉丝烤扇贝技术之-热锅下油烧热、下入姜蒜米炒出香味、下蚝油推匀炒制蒜蓉呈金黄色蒜香味浓郁时即可

3、蒜蓉粉丝烤扇贝技术之-扇贝开壳洗净

4、蒜蓉粉丝烤扇贝技术之-粉丝用水泡发待用

5、蒜蓉粉丝烤扇贝技术之-泡发的粉丝加盐、生抽、味极鲜拌匀

6、蒜蓉粉丝烤扇贝技术之-扇贝上加粉丝适量、炒制好的蒜蓉1勺

7、蒜蓉粉丝烤扇贝技术之-装好的扇贝上炉烤制、出油出香味时放红椒圈、葱花适量微烤即可取出

  以上蒜蓉粉丝烤扇贝技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，蒜蓉粉丝烤扇贝技术、烤扇贝制作、烤扇贝制作技术说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司
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