餐饮技术培训加盟总部-重庆华飞公司告诉您：韩国纸上烤肉技术、韩国纸上烤肉制作、韩国纸上烤肉制作技术说明书。平常的休闲生活中，与烧烤都有着不解之缘。而今天要为大家介绍这一种新型的烧烤方式就是时下非常流行的——纸上烤肉。纸上烤肉是采用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烤肉。下面就由重庆华飞公司餐饮技术培训总部为您解析韩国纸上烤肉的制作。

材料明细：牛柳、鸡胗、鸡翅、土豆、豆干、韭菜、洋葱、生菜、香辣腌料、黑椒腌料、咖喱腌料、姜、葱、料酒、白糖、色拉油

韩国纸上烤肉制作技术说明书：

1、韩国纸上烤肉技术之-净牛肉洗净去掉表皮筋膜、切片待用

2、韩国纸上烤肉技术之-鸡胗洗净撕去表皮筋膜、切薄片待用

3、韩国纸上烤肉技术之-准备调味料：香辣腌料、黑胡椒腌料、姜末、葱花、红油、干蘸料

4、韩国纸上烤肉技术之-切配好的牛肉装盆

5、韩国纸上烤肉技术之-加姜末、黑胡椒腌料、料酒、撒适量葱花

6、韩国纸上烤肉技术之-加入以上原料用手轻拌、使其调味料均匀粘在牛肉表面再加适量红油拌匀即可

7、韩国纸上烤肉技术之-拌匀腌制好的牛柳

8、韩国纸上烤肉技术之-按此方法依次腌制好：咖喱鸡翅、香辣鸡胗、黑椒牛柳

9、韩国纸上烤肉技术之-电烤炉洗净擦干水分、开中火淋少许色拉油

10、韩国纸上烤肉技术之-铺上烤纸一张、再淋少许色拉油烧热即可将腌制好的菜品装盘进行烤制

11、韩国纸上烤肉技术之-烤制菜品、中途适当翻面待菜品熟透即可食用

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