干锅鸭头作为川菜之中的名菜，广泛的受到人们的喜爱。干锅鸭头采用的原料是优质的湖鸭，提前秘 料腌渍入味然后配上特有的香料配料。干锅鸭头具有正宗川菜风味的醇厚，入口之后香辣脆绵，令人长久回味。华飞餐饮干锅系列口味种类：多干锅辣鸭头的味型： “麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返；但是你知道干锅辣鸭头培训哪家好？重庆干锅辣鸭头培训哪家好吗？不知道答案的朋友就赶紧来看看华飞餐饮培训总部小编以下解析吧！

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1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

2、干锅底料的识别和配方。

3、香料的识别和配方。

4、秘制干锅酱的制作和处理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、干锅底料的炒制方法。

7、干锅原料的加工方法和炒制方法。

8、干锅系列味型的调配方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、干锅主要原材料的好坏识别等。

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