华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是四川小吃之土豆红烧鸡的做法。具体内容如下：土豆红烧鸡是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于川菜。 土豆红烧鸡的原料配方：土豆1个、鸡肉半斤、大蒜、生姜、豆瓣酱、糖、料酒。
土豆红烧鸡的做法：1、用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。
2、土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。
3、 还有豆瓣酱，糖，料酒。
4、先用油烧到7成熟，然后放入生姜大蒜豆瓣酱炒香（久点点小火炒），然后放入辣椒皮，花椒， 大葱， 炒好后，放入鸡肉， 等到鸡肉差不多了，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽，糖一起炒，直到肉完全熟。
5、然后就可以上鸡精，装盘起锅。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大四川小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于四川小吃或土豆红烧鸡的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
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