华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山西小吃之油糕的做法。具体内容如下：油糕是中国北方地区的一种汉族特色的传统小吃，广泛分布于山西，陕西关中地区，河北，北京等地区。是使用油炸的一种糕点，呈椭圆形状，馅一般是红糖或者白糖，油糕吃起来既甜又软绵，陕北民歌《山丹丹花开红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，属纯天然绿色食品。

油糕的原料配方：黍科糜子，面粉，大枣，红糖、化猪油。

油糕的做法：1.用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；

2.沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；

3.剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。

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