华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山西小吃之茄团的做法。具体内容如下:油炸茄团是山西省汾阳市区的汉族传统名菜。用嫩茄子(长而不粗不细无籽者),麻油,羊肉胡萝卜或猪肉白菜馅,白面糊等制作而成。香脆可口。
茄团的原料配方:鲜嫩茄子(长而不粗不细无籽者),麻油,羊肉胡萝卜或猪肉白菜馅,白面糊。
茄团的做法:1.将白面少许,加水释为面糊状,要能挂在茄子上糊口;
2.茄子去皮,截掉两头,切成一指厚的圆团,侧面中间划二分之一的一条缝;
3.将肉馅塞入其中,抹平,放入白面糊中穿衣裳糊口;
4.下油锅炸成金黄色即成。
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