华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山西小吃之羊肉火烧的做法。具体内容如下：羊肉火烧是山西陵川一种汉族传统名吃。特点是羊肉罩火烧，色泽金黄，肉香汤浓，口感劲道，香酥可口，软硬适宜，暖胃祛寒，风味独特。

羊肉火烧的原料配方：面粉1000克，羊肉1500克，葱花500克，调和粉、姜粉、酱油各100克，芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许。

羊肉火烧的做法：1.羊肉切成小丁，放入各种作料拌成馅料。

2.盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团，静饧30分钟，搓成条，分成25个剂子，逐个按扁，包入肉馅压成饼状。

3.鏊子烧热擦上熟猪油，放上肉饼，不断翻动，烙至两面金黄色时即成。

重庆华飞公司温馨提示：1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜；

2.烙制时鏊子受热要均匀，火不宜太旺，以免焦煳。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大山西小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于山西小吃或羊肉火烧的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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